即墨广州新麦双开门醒发箱多少钱详细介绍

检查风机是否全部运转正常

使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。

面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用***等优点，是提高面包生产质量***的配套设备。

升温速度快，可在***时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。

3.检查机器的排水系统，确保畅通

醒发湿度一般控制在65%左右。醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大，但对成品形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹。湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。

面包醒发箱

双门醒发箱采用全不锈钢材质，面包醒发箱利用电热|管通过醒发箱自动调节使箱内湿度达到，不锈钢醒发箱并可将温度自动控制在35C-40C之间，发酵箱形成适合发酵环境，发酵箱并增设加温干烧管及发热片，醒发箱保持箱内温度以及把水珠加热雾化，醒发箱使发酵过程达到效果，是糕点生产配套的理想设备。北京醒发箱合理，时尚自动调节操作面板，机身尽显***、发酵箱豪华，箱内热风循环技术，使箱内的温湿环境更均匀，面包醒发箱温度和发酵箱湿度的调节更精准，营造发酵箱发酵环境，人性化推拉门，醒发箱轻松开关，玻璃视窗，醒发箱即时掌控发酵状况。

注意事项

3、通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多***。（但85%湿度并未到***结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。

3.检查水管接头处是否锁紧

通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠缺光泽，有许多***。（但85%湿度并未到***结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。

发酵箱为箱式结构，采用耐热聚氨酯整体发泡工艺、保温、隔热、节能、高效、环保，加热30分钟进行高温蒸汽消毒后准备蒸制食品，通水至水阀自动开阀，一次性冲压成型的不锈钢蒸盘和层架，预防动脉硬化新麦醒发箱。***使用时，机体采用进口全优质不锈钢制作。

2.发酵不足的面团

不要人为的先加热后加湿，这样会使湿度开关失效。

产品特点

1.发酵适度的面团

一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。醒发不足，面包体积小，顶部形成一层盖，表皮呈红褐色，边皮有燃焦现象。而每个品种面包的正确醒发时间，只能通过实际试验来确定。

 生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。