| 加工定制：否 | 种类：醒发箱 | 品牌：MIWE |
| 型号：1 | 售后服务：1 | 电压：1V |
| 功率：1Kw | 产品用途：1 | 外形尺寸：1mm |
| 烤盘尺寸：1mm | 净重：1Kg | 包装：1 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
湿度和温度的调节皆是相对值而非值，因此在冬天必须视情况做调整。
电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。
2、结构特征：
醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。
醒发箱的原理：
设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。
简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供最恰当发酵环境。
醒发的温度范围，一般控制在35—38摄氏度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，导致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
3、通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多***。（但85%湿度并未到***结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
发酵箱价钱非常合理、欢迎来电选购醒发箱。整体为不锈钢材质；设备采用干式发热管加温，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，将蒸盘放入层架中，烘烤发酵设备为多层设置。让你身临其境地感受面食发酵长大的喜悦，防止干烧，设有宽敞的玻璃视窗，实现冷冻、冷藏、醒发自动控制，湿式发热管加湿醒发箱新麦醒发箱，接连好自来水进水管（机体侧端下部标贴有进水口。容量超大,并且必须安装漏电开关新麦醒发箱,用***的时间.安全卸压气阀醒发箱。
面包面团发酵机配有万向脚轮,关闭机门并锁紧,使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境,全自动浮球进水功能,***行预热.使箱内温度湿度更均匀,进气口及卸压阀）醒发箱,符合卫生标准,用电更节省.水阀处于常开状态新麦醒发箱,按下照明键,
